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Actualités truffe fraiches

  • Truffe fraiches : Comment reconnaître une truffe de qualité ?
    Afin de reconnaître une truffe Melanosporum de qualité, il y a trois critères principaux : La fermeté. Une truffe bien fraîche sera ferme entre vos doigts. Le veinage. Une truffe de qualité doit présenter un joli veinage. Une truffe Mélanosporum devra ainsi être brune avec un léger veinage blanc. L'odeur. La truffe